ボールに、サバ水煮缶を入れて、細かくほぐします。

じゃがいもの皮を剥き、すりおろします。

①に②と玉子と＊の調味料を入れます。
良く混ぜます。
さらに、天ぷら粉を入れて、良く混ぜます。

あれば、えごまの葉を千切りにして、③に入れます。
無ければ、入れなくても大丈夫です。

④をえごまの葉に乗せ(手前半分)、半分に折ります。

半分に折り、頭をつまんでくっつけます。

※残った種は、そのまま素揚げにするので大丈夫です。

サラダ油を160～170度に熱します。
そこに⑥を入れて、色良く揚げます。

出来上がりです。

残った種は、スプーンで一口大にまとめて、油に落として、素揚げにします。

出来上がりです。