干しえびのピリ辛ジンジャーチャーハン

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

体に良い「生姜」たっぷりの、元気が出るチャーハンです♪
このレシピの生い立ち
体調を崩しがちな蒸し暑い日に、元気が出るような料理でパワーUP!したかったので。

干しえびのピリ辛ジンジャーチャーハン

体に良い「生姜」たっぷりの、元気が出るチャーハンです♪
このレシピの生い立ち
体調を崩しがちな蒸し暑い日に、元気が出るような料理でパワーUP!したかったので。

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材料

2人分
  1. ご飯 2杯分
  2. 干しエビ 大さじ2
  3. ニラ(1cm幅に切る)  1/2束
  4. 白ネギみじん切り 大さじ2
  5. おろし生姜  小さじ2
  6. 生姜みじん切り 大さじ1
  7.    2個
  8. サラダ油  大さじ1
  9. 豆板醤  小さじ2
  10. 酒  大さじ1
  11. 鶏がらスープ素 2つまみ
  12. しょうゆ 小さじ1
  13. 塩・白こしょう  適量
  14. ごま 小さじ1
  15. レモン  1/4個

作り方

  1. 1

    ナベを熱しサラダ油を入れ、豆板醤と生姜みじん切りを弱火で香りが出るまで炒める。

  2. 2

    溶いた卵を入れ、火を強めにしてかき混ぜ、半熟になったらご飯を加え、炒める。

  3. 3

    酒・スープ素・塩こしょうを加えさらに炒め、ニラ・干しえび・白ねぎ・おろし生姜を加えて炒める。

  4. 4

    ナベ肌からしょうゆ・ごま油を加え、さっと炒める。

  5. 5

    皿に盛り、レモンを添える。

コツ・ポイント

冷蔵庫で余っている人参などがあれば加えてOk!

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すみねえとエル坊
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料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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