かぼちゃを大きめの一口大に切って面取りをする。

鍋に水、調味料、かぼちゃを入れて(皮は必ず下で)煮立たせる。

沸騰したら落し蓋をして中火で様子を見ながら15分煮る。

煮汁を少し残すぐらいで火を止める。
冷まして味を馴染ませます。