こんにゃくは下ゆでしておく。こんにゃく、厚揚げはサイコロに切る。玉ねぎは8等分程度、椎茸4等分、人参は乱切りにする

スペアリブに切れ目を入れコショウをふる。フライパンに油とニンニクを入れ肉に焼き色をつける。焼き色がついたら鍋へ。

フライパンの油を拭き取り、野菜を入れ炒める。野菜を鍋に入れ水を具材より少し少ない程度に入れる。

醤油大さじ1を残し、唐辛子と調味料を全ていれ中火で煮詰める。煮汁が少なくなったら、仕上げに残りの醤油を入れ一煮立ちする。