万願寺唐辛子の甘辛炒め

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

炒め物の仕上げには、ごま油。
おいしく、香り良くいただけます。
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。

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材料

2人分
  1. 万願寺唐辛子 100g
  2. 生しいたけ 3枚
  3. 薄あげ 1/2枚
  4. ごま 大さじ1
  5. 醤油(しょうゆ) 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    万願寺唐辛子はヘタを切り落として縦半分に切る。種を取り除いて横半分、長いものは1/3に切る。

  2. 2

    生しいたけは石付きを落として5mm幅に切る。薄あげは油抜きして1cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、万願寺唐辛子を炒める。

  4. 4

    火が通ったら、生しいたけ薄あげを加えて炒めめ、醤油、砂糖の順に加え、全体に味がまわったら、ごま油を加えて香りをつける。

コツ・ポイント

炒め物の仕上げには、ごま油。
おいしく、香り良くいただけます。

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レシピ作者

京都へんこ山田製油
に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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