作り方
- 1
白身魚は水で洗って水気をふき、塩・こしょう各少々をふる。
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、エリンギは薄切りにする。トマトは湯むきし、１ｃｍ角に切る。
- 3
フライパンにバターを塗り①の魚を並べ、野菜、ハーブを並べる。Ａを注いでふたをし、中火にかける。沸騰したら2-3分煮る。
- 4
魚に火が通ったらふたを開けて生クリームを加える。そのまま1-2分煮て塩、こしょうで味をととのえる。
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