魚の切り身に塩胡椒をして多めに片栗粉をまぶす。じゃがいもは、1センチくらいに輪切り、ほうれん草はざく切りする。

フライパンに油をしき、魚とじゃがいもを焼く。触らずにそのまましばらく放置。焼き色がついたら裏返しする。

後で煮込むので、完全に火が通らなくても大丈夫。両面焼き色がついたらほうれん草を入れて油となじませる。

ほうれん草がだいたい馴染んだら、牛乳を入れてコンソメキューブを入れる。

グツグツ10分ほど煮込む。牛乳にとろみがつき、じゃがいもに火が通れば出来上がり！