野菜たっぷり！白身魚のクリーム煮
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管理栄養士の古賀圭美です。アスリートにおすすめの「ケガをしない身体作り」に必要な栄養素がたくさん入ったクリーム煮です！
このレシピの生い立ち
アスリートにとってケガをすることは競技生活にも関わるため、できる限りの予防はしておきたいもの。
そんなアスリートのために考えたレシピです。
野菜たっぷり！白身魚のクリーム煮
管理栄養士の古賀圭美です。アスリートにおすすめの「ケガをしない身体作り」に必要な栄養素がたくさん入ったクリーム煮です！
このレシピの生い立ち
アスリートにとってケガをすることは競技生活にも関わるため、できる限りの予防はしておきたいもの。
そんなアスリートのために考えたレシピです。
作り方
- 1
白身魚にAの塩、こしょうで下味をつける。
全体に小麦粉を薄くふる。 - 2
フライパンにバターを溶かし、①を両面焼く。
- 3
しめじとエリンギを加え、しんなりするまで炒める。
- 4
ほうれん草を加え、しんなりするまで炒めたら、りんごジャムと牛乳を加えてとろみがつくまで煮る。
味をみて塩を加える。 - 5
器に盛り、ブロッコリーを添える。
- 6
アヲハタ まるごと果実 りんごを使用。
-
コツ・ポイント
●今回白身魚はタラを使用しましたが、お好みの魚でOK。鯛、スズキ、鮭などでも！
●野菜を炒めるときに魚が崩れそうな場合は、一度取り出してジャムと牛乳を加えてから戻し入れても大丈夫です。
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