ピーマンとおでんの韓国風甘辛炒め

はしごしゃ @rokomoko1
おでんとは日本でいうさつま揚げの事。甘辛な味が後を引く美味しい韓国風な炒め物です。驚くほどピーマンが沢山食べられます
このレシピの生い立ち
韓国に行ったとき、チゲ屋さんでおでん(さつまあげ)だけを使ったこんな味付のバンチャンが出てきて、美味しかったので再現してみました。
本当に驚くほど沢山のピーマンが食べられるのでびっくりです。ごはんが進んじゃいます♪
作り方
- 1
ピーマン,人参は太めの千切りにし、さつま揚げは5mm幅位に切っておく。たれの材料を混ぜ合わせておく
- 2
サラダ油を熱したフライパンにピーマン。人参を加え焦がさないように中火で炒める。しんなりしたところのさつま揚げを加え炒める
- 3
混ぜ合わせておいたたれを加え、強火で水分を飛ばすように炒め、仕上げのごま油を加え出来上がり
コツ・ポイント
ピーマン、人参はお好みの固さに調節して炒めて下さい。私はシャキシャキが好き~
韓国のおでんを使われるときは2枚使用して下さい。
お子様にはコチュジャンは控えめに。。。
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