お手軽簡単*肉みそ☆そぼろ丼*

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◎千春◎
◎千春◎ @chiharu_haru

おうちにあるもので肉みそそぼろ丼を作りました。冷蔵庫に残っているもので色々応用できると思います。
このレシピの生い立ち
おうちにあるもので、肉みそそぼろ丼を作ってみました。
とっても簡単でおいしいです。

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材料

４人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 長ねぎ １本
  3. 干ししいたけ ３枚
  4. ニラ １／２束
  5. ゆで大豆 80g程度
  6. にんにく（チューブでもOK） １かけ
  7. しょうが（チューブでもOK） １かけ
  8. 卵黄（お好みでどうぞ） ４個
  9. ●みそ 大２
  10. ●砂糖 大２
  11. ●酒 大２
  12. 醤油 大１
  13. 鶏がらスープのもと 大１
  14. ごま油 大１

作り方

  1. 1

    干ししいたけは、水で戻してみじん切り、長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切り。ニラは１センチほどの幅に小さく切る。

  2. 2

    ●印の調味料を混ぜ合わせてタレを作っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れて香りが出たら、長ねぎと干ししいたけとニラを入れて炒める。

  4. 4

    ひき肉を入れて色が変わってきたら●のタレを入れ絡めて味付けする。
    盛り付けて、お好みで卵黄をトッピングしてね。

コツ・ポイント

ねぎをパラッとさせてもいいかも。
この日は、冷蔵庫に在庫がありませんでした。
温泉卵にしたほうがよかったのですが…、
おなかをすかせた子どもたちが待っていたので卵黄をのせました♪

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レシピ作者

◎千春◎
◎千春◎ @chiharu_haru
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自称・不器用で面倒臭がりな私でも作れる簡単節約料理を掲載中時々ズボラ飯娘に母の味を残したくて記録してます♡特別な材料は使わずおうちにあるもので♪シンプル イズ ベスト☆2014.3「クックパッドの大好評レシピ」2014.11「クックパッドの冬レシピ」2015.1「クックパッドの大人気おかず108 Part.2」その他2023年現在まで20冊以上掲載させて頂いてます。感謝♡
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