農家のジェノベーゼソース
ougitanada @cook_40166669
クルミで作っても美味しいジェノベーゼソース
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースは松の実が定番ですが、手に入りやすいクルミで作りました。ほのかな甘さとコクが出て美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉を50g測り洗って水気を切っておく。
- 2
オリーブオイルを半量、にんにく、塩、クルミを入れスティックブレンダーで混ぜる。残りのオリーブオイルを入れさらに混ぜる。
- 3
煮沸消毒しておいた瓶に入れ冷蔵庫保存しておくと色々なお料理にさっと使えて便利です。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルが少ないと酸化して色が悪くなります。
塩の量はお好みで加減してください。
分量をキチンと測らなくても適当に作っても大丈夫です。
リアクション
レシピ作者
東京で美容家として活動した後、出産を機に価値観の変化から実家農家のある阿蘇へ移住。スローライフを満喫しながら農家が本当に子供に食べさせたいこだわり野菜を作ってます。 HP http://asokitchen.comお野菜のお取り寄せできます！https://shop.cookpad.com/tenant/1000035
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まきちん☆まきちん -
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