簡単・コクある杏仁寒天
てんてん♡ @cook_40050513
ゼラチンよりもGOOD。食物繊維たっぷり、フルーツの缶詰に浮かべて・・・市販の水っぽさはなく、牛乳の濃厚さが味わえます
このレシピの生い立ち
ゼラチンより、寒天の方がダイエットにも体にもいいでも、さっぱりしすぎないものが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に寒天とお水を入れ、とろっとなるまで加熱して溶かし、解けたら牛乳200ｃｃと砂糖、杏仁霜を入れ溶かす。
- 2
残りの牛乳200ｃｃと生クリームを合わせておき、何度かに分けて入れ、生クリームがのちに分離しないようよく混ぜる
- 3
型を水で濡らし、流しいれる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で固め、包丁で切り分ける。好みでカクテルフルーツ（缶詰）に入れて・・
- 4
杏仁霜はユウキの物を使用しています。スーパーなどの混ぜるだけのものだと、甘くなりすぎる事があるかと思います。
-
コツ・ポイント
カクテルフルーツに入れる前提なので、甘さは控えめ。甘めが好きな人は砂糖、大さじ４位でもOK。寒天は常温で固まるので、一度に牛乳を入れずに、何度かに分けて牛乳を入れてください。
固くないのに綺麗に切れるぎりぎりの固さです。
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