とろ〜り卵の☆てりたまピザ

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msままま
msままま @cook_40171534

照り焼きチキンと卵が合わないわけない！半熟卵ならとろ〜り更に美味しい♪

このレシピの生い立ち
照り焼きチキンのピザを焼いた時に、失敗して割れてしまった半熟卵を乗せたらトロトロでめっちゃ美味だったので☆

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材料

20cm１枚分
  1. ピザ生地 お好きな生地
  2. ハレアイナさんの生地がオススメ！レシピID:18328526
  3. 鶏もも肉 １枚
  4. 玉ねぎ １/２個
  5. 醤油 大さじ３
  6. 酒 大さじ２
  7. みりん 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ１
  9. トッピング
  10. 長ネギ １/２本半
  11. 熟卵 ２個
  12. ピザ用チーズ たっぷり
  13. マヨネーズ たっぷり
  14. 刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    半熟卵を作る。ボコボコ沸騰させた湯の中に冷蔵庫から出した卵を、お玉を使って静かに入れ６分程茹ですぐに冷水につけ殻をむく。

  2. 2

    鶏肉は小さめの一口大、玉ねぎは薄切り、長ネギは斜めにスライスしておく。
    ピザ生地はお好きなものを。

  3. 3

    サラダ油(分量外)をひいたフライパンに鶏肉と玉ねぎを入れて炒め、色が変わってきたら醤油・砂糖・酒・みりんを加える。

  4. 4

    水分が飛んでとろりとするまで煮詰め、冷ましておく。
    (ほとんど水分がない位が良いです)

  5. 5

    お好きなピザ生地に、照り焼き、その上に長ネギを乗せたら半熟卵をスプーンなどで粗くすくって散らばす。

  6. 6

    格子状にマヨネーズをかけてたっぷりのチーズを乗せ２５０度で１０分。焼き上がったら刻み海苔をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

半熟卵の黄身がトロトロ過ぎると生地に染みて食べづらいので気持ち固い方が良いかな…(でも味は最高！)
茹でている間はずっと沸かせ続けて下さい。
殻剥きに失敗しても、どうせ崩すので気にしない♪

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レシピ作者

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