さつまいもと林檎のパイ

JL4QXB's cooksnap of when they made さつまいもと林檎のパイ.
ゆみ助
ゆみ助 @cook_40039870

サツマイモと林檎と冷凍しておいたパイ生地がある時はこのパイを。うちではフォークを使わずに手づかみで食べちゃいます（笑）
このレシピの生い立ち
パイ生地を作ったので家にある、りんごとサツマイモを
使ってパイを焼こうと思い、作りました。

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材料

18cmタルト型（底が抜けるタイプ）
  1. パイ生地 約170ｇ
  2. サツマイモ 1本（180ｇ）
  3. 砂糖 大さじ4
  4. ●牛乳 100㏄
  5. ●卵 1個
  6. リンゴ 1/2個
  7. 砂糖 大さじ1+1/2
  8. レモン 小さじ１
  9. バター 10ｇ
  10. ブランデー 小さじ1
  11. シナモン 少々

作り方

  1. 1

    パイ生地を厚さ2.5mmに伸ばし、型にはめる。ピケをして重りを乗せ、170℃で30分焼く。

  2. 2

    周りに色がついてきたら重りをはずし側面が焼けていなかったら、さらにで底面にうっすら色がつくまで焼く。

  3. 3

    フライパンに8等分に切ったりんご、砂糖・レモンを入れ混ぜる。水分が出るまで待つ。水分か出たら火をつけバターを加えて炒める

  4. 4

    色がついたらブランデーを加える。
    お好みでシナモンを加える。

  5. 5

    サツマイモを蒸し（レンジでもＯＫ）フードプロセッサーに砂糖と一緒に入れる。●を加えてなめらかにする。

  6. 6

    ⑤の1/3をパイ生地に流しりんごを置く。

  7. 7

    残りの⑤を流す。
    少しドーム状になります。

  8. 8

    170℃で約28分。表面に溶き卵を塗って、さらに5分焼き目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

今回は、自分で作ったパイ生地で使ったので
冷凍パイ生地だと、何枚になるのか分かりません。スミマセン。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ゆみ助
ゆみ助 @cook_40039870
に公開
ゆみ助と申します。 どうぞよろしくお願いします。料理するのも好きですが、お菓子を食べたり作るほうが、もっと好きです♪分量を見直す場合があります。どうぞご了承くださいませ。つくれぽを下さる方へ❀心より感謝申し上げます。お礼に伺えず申し訳ありませんm(_ _)m
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