柚子胡椒のさっぱり唐揚げ
gomatubu8 @cook_40065876
柚子胡椒を使った和風唐揚げ！さっぱりなのに旨味があってお弁当にもぴったり♥鶏むね肉でも固くならずに美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使って美味しく唐揚げを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
①鶏肉を開き、好きな大きさに切る。（皮に切り込みを入れておく。）
- 2
②ボールに●の材料を入れ、漬け込みだれを作る。
-
- 3
③②のたれに肉を入れ、軽く混ぜたら冷蔵庫で2時間くらい寝かせる。
- 4
④たれが全体になじんだらフォークで肉をプスプスと刺し、片栗粉を入れ全体になじませる。
-
- 5
⑤中温の揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成です。
-
コツ・ポイント
◆⑤で途中、肉を一度空気に触れさせ再び油に戻すとカリッとした仕上がりになります。
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