カリッとジューシーで美味しい♪鶏の唐揚げ
tammy★ @cook_40179545
外側はカリッと中は柔らかく肉汁があふれ出すほどジューシーな唐揚げです！
このレシピの生い立ち
自分好みの究極の唐揚げです！
カリッとジューシーで美味しい♪鶏の唐揚げ
外側はカリッと中は柔らかく肉汁があふれ出すほどジューシーな唐揚げです！
このレシピの生い立ち
自分好みの究極の唐揚げです！
作り方
- 1
ボウルにニンニクと生姜をすりおろし卵をよく混ぜる。
片栗粉以外の◆の材料と一口大にカットした鶏肉をボウルに入れ混ぜる。 - 2
十分混ざったら片栗粉を加え、10分ほど置いてなじませる。
- 3
揚げ油を熱しやや低め(140〜160℃)のうちにゆっくり揚げていく。(3分位)
最後に強火にして表面をカリッとさせる。 - 4
レタスをひいた皿にに唐揚げを盛り、レモンを添えて完成！
コツ・ポイント
＜コツ＞
・下味は十分に漬け込むこと
・油で揚げるときは低温140度位でゆっくりと揚げていき、最後に高温180度位でカリッと揚げること
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