ごぼうのポタージュ★★

rantana
rantana @cook_40040116

ごぼうと新じゃがの繊維たっぷり
ポタージュです♪

このレシピの生い立ち
繊維たっぷりごぼうと新じゃがで
ポタージュ***

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材料

ごぼうのポタージュ★
  1. ごぼうのささがき(水煮) 170グラム
  2. 新じゃがいも 大1個
  3. 玉ねぎ 2分の1
  4. ○コンソメキューブ 2個
  5. ○熱湯 300cc
  6. 生クリーム 200cc
  7. 調整豆乳牛乳 100cc
  8. 岩塩・こしょう 適宜
  9. オリーブオイル 大さじ2杯
  10. セリ 適宜

作り方

  1. 1

    ①◎の野菜をみじん切りする。
    ②フライパンにオリーブオイルを入れ
    ①にしお・こしょうをして炒める。

  2. 2

    ③②を鍋に移し
    ひたひたの熱湯をいれごぼうがやわらかくなるまで煮込む。
    一度水気を切る。

  3. 3

    ④○熱湯を入れハンドブレンダーで攪拌し他○をいれ再度、攪拌する。
    ざるでうらごす
    ⑤カップに注ぐ

  4. 4

    ⑥パセリをちらす。

コツ・ポイント

ごぼうは簡単に水煮を使用しました。
お好みで水煮でなくてもよいです。

豆乳は、牛乳で代用可。

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レシピ作者

rantana
rantana @cook_40040116
に公開
手作りお菓子や、お料理が大好きです。 焼き菓子やパンをつくることが多いです。最近は、和菓子にも興味があって 日々、レシピ考案中です。 今回、世界のティーマイスター認定/ パンシュルジュ2級認定。バンタン・ルソンド・シュルプリーズ・Caféfoodコース卒業。2011年6月にパン講師認定を受けました。 お茶に合うお菓子や、お茶を使ったお菓子レシピやパンを掲載しています。
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