作り方
- 1
①◎の野菜をみじん切りする。
②フライパンにオリーブオイルを入れ
①にしお・こしょうをして炒める。 - 2
③②を鍋に移し
ひたひたの熱湯をいれごぼうがやわらかくなるまで煮込む。
一度水気を切る。 - 3
④○熱湯を入れハンドブレンダーで攪拌し他○をいれ再度、攪拌する。
ざるでうらごす
⑤カップに注ぐ - 4
⑥パセリをちらす。
コツ・ポイント
ごぼうは簡単に水煮を使用しました。
お好みで水煮でなくてもよいです。
豆乳は、牛乳で代用可。
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