ワタの旨味！イカのガリバタホイル焼き
mtg♡ @cook_40093476
イカワタの旨味＋バター醤油！
絶対おいしい組み合わせ♪
お酒のおつまみはもちろん、ごはんも進む〜！
このレシピの生い立ち
美味しそうなイカが手に入ったので。
ワタの旨味！イカのガリバタホイル焼き
イカワタの旨味＋バター醤油！
絶対おいしい組み合わせ♪
お酒のおつまみはもちろん、ごはんも進む〜！
このレシピの生い立ち
美味しそうなイカが手に入ったので。
作り方
- 1
イカを捌きます。
今回は墨と目周り以外、全て使用します。
身は皮付きがオススメ！
旨味が出ます♪ -
- 2
詳しいイカの捌き方はこちらをご覧ください(^^)
ID 17999248 -
- 3
胴体は輪切り、ゲソは2本づつ位に切り分け食べやすい長さに、エンペラは先っぽの硬いところを取り一口大に。ワタはそのままで。
-
- 4
今回は小ぶりのイカだったので二杯を一緒に包みました。大きなイカの場合は、火の通りを考えて一杯ずつがいいと思います。
- 5
アルミホイルを広げます。バターを塗りイカの身、ゲソ、ワタをどーん！調味料、スライスしたにんにくを散らします。
-
- 6
包む工程を撮り忘れました(^^;;
まず手前と奥を合わせ、サイドをクルクルとして包みます。心配ならホイルを二重にします。 -
- 7
フライパンやオーブントースターで焼きます。ホイルの隙間から湯気が出てきたら軽く開け、ザッとかき混ぜます。火が通ればOK♪
- 8
火力とイカの量にもよりますが、今回は10分くらいで火が通りました。
美味しそうな香りも火の通りの目安になります。
コツ・ポイント
火を通しすぎるとイカが固くなるので加熱時間に気をつけます。
ワタは切らなくてOK！
焼いているときに自然と膜が破れます。
ヘタに切るとまな板に持っていかれるし、まな板の傷に入り込んで洗うのが大変です(^^;;
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588863
