青のり香る☆塩味のふんわりオムレツ
だのん☆彡 @cook_40094010
青のりの風味豊かな塩味の卵焼きです。甘い卵焼きが苦手な人にもどうぞ
このレシピの生い立ち
おかずになる塩味の卵焼きを作りたくて考えました。好評だったのでレシピにしました
青のり香る☆塩味のふんわりオムレツ
青のりの風味豊かな塩味の卵焼きです。甘い卵焼きが苦手な人にもどうぞ
このレシピの生い立ち
おかずになる塩味の卵焼きを作りたくて考えました。好評だったのでレシピにしました
作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
ボウルに卵と青のり、白だし、砂糖を加え
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- 3
よく混ぜます
(先に卵だけガーッと混ぜた方が良かったですね)
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- 4
フライパンに油を敷き加熱します
(油多めがポイント)ちょっと卵液を落としてみてすぐ固まるくらいになったら
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- 5
一気に卵液を全量流し入れます
フライパンをゆすりながら
中火で加熱(すぐ固まってくるから手際よくやりますよ) -
- 6
フライパンをゆすりながらヘラで大きく混ぜ
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- 7
フライパンの片側に半円状にまとめていきます
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- 8
いびつでもまだ半熟だから大丈夫大丈夫
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- 9
形ができたら(実際あまりうまく出来ていませんが)焼き色を付け、火を消します
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- 10
ひっくり返しましょう
フライパンでポーン！と裏返しても良しフライ返しで丁寧に裏返しても良し
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- 11
裏側は余熱で火が通るので裏返して1分ぐらいしたら皿に盛り完成〜
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- 12
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コツ・ポイント
フライパンはテフロン加工のものか
くっつかないものを使います
卵焼きフライパンで焼いてもOK
オムレツを形作る時は
卵が固まる前に
早めに形をまとめます
フワフワにするには卵をよく混ぜること
泡立て器を使えばフワフワ感が増します
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