柳川風☆砂肝炒め
マーガレット♪ @cook_40038622
柳川風でゴハンがすすむ～♪時々食べたくなる一品です。野菜もいろいろ加えて栄養バランスもGOOD！
このレシピの生い立ち
結婚前に主人のおかあさんがよく作ってくれていました♪時々食べたくなって、全く同じにはならないものの似た感じで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはあらかじめささがきにし、水にサラしてあくをとっておきます。
- 2
砂肝、こんにゃく、しいたけ、長ねぎは食べやすく切ります。（砂肝は2袋くっついてるのを4等分、野菜は薄くスライスしてます）
- 3
熱したフライパンにゴマ油をひいて、材料を全て入れて炒めていきます。
- 4
砂肝の色が白っぽく変わってきたら、Ａを加えて、フタをして弱火で蒸していきます。砂肝が十分に火が通ったらできあがり。
- 5
＠卵があったら、最後に割りほぐして入れるとおいしいです。卵とじにするには2個じゃ少ないので3個以上がオススメです☆
コツ・ポイント
◆砂肝は火が通るまで時間がちょっとかかります。弱火でじっくりがいいです♪
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