作り方
- 1
①保存用ビンを洗い、熱湯消毒して乾かす。
(洗った後にアルコールスプレーをして乾かしてもok) - 2
②野菜を食べやすい大きさにカットする。
今回はコリンキーとズッキーニで♪
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- 3
③調味料を全て鍋に入れ沸騰させる。
根菜を使う場合は最初に鍋に入れてください。 -
- 4
④沸騰したら野菜を鍋に入れて、弱火で3分加熱する。
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- 5
⑤3分経ったら、消毒したビンに野菜のみを詰める。
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- 6
⑥残ったピクルス液を再度沸騰させ、瓶の中に注ぐ。
直ぐに蓋を閉め粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。 -
コツ・ポイント
私は辛めが好きなので、ブラックペッパー多めで作ります。
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