とうもろこしご飯

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かるがもキッチン
かるがもキッチン @karugamo_kitchen

「とうもろこしごはん」の人気検索でトップ10入りありがとうございます。見た目にも可愛らしく瑞々しいとうもろこしご飯です。
このレシピの生い立ち
世羅高原農場のとうもろこしを食べたことがきっかけで、これまで知らなかった大きさと甘みに感動！毎年楽しみにしていますが、中でもとうもろこしご飯は大好きなメニューの一つです。

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材料

4人分
  1. 生のとうもろこし 1本
  2. 米 2合
  3. 塩 小さじ1
  4. バター ひとかけ

作り方

  1. 1

    お米を研いで普通に2合分の水を入れて15分浸水させる

  2. 2

    とうもろこしの皮を剥いて根元を切り落とし、包丁で実を切り落とす

  3. 3

    お米の中に、とうもろこしの軸と粒、塩を全体に広げ入れて炊く

  4. 4

    炊きあがって15分蒸したらバターをひとかけ入れて全体をさっくり混ぜる

コツ・ポイント

お米の中に塩を入れるタイミングは炊く直前にすることが美味しさの秘訣です。最初から塩水にしてしまうと浸透圧の関係でお米自体の吸水が充分されません。

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レシピ作者

かるがもキッチン
かるがもキッチン @karugamo_kitchen
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広島県広島市安佐北区可部でお料理教室をしています。家庭で安心安全、簡単で美味しく作れる家庭料理・パン・スイーツ・和菓子を会員の皆様と一緒に毎日楽しく作っています。地域の生産者さんや企業、料理家とのつながりを大切にしながら、健康で、未来の子どもたちに引き継げるような「食」を提案し、広めていきたいと思っています。
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