作り方
- 1
ボウルに★を混ぜておく。
- 2
もやしのヒゲ根をとる。小鍋にもやしとひたひたの水、塩少々を入れ、火にかける。沸騰したらザルに明ける。
- 3
ホウレンソウをさっと茹でて水にとる。水気を絞って3cm長さに切る。
- 4
人参と生キクラゲを3cm長さの千切りに切り、さっと塩茹でして水気を切る。
- 5
2～4の茹でた野菜をすべて、ボウルの★で和える。そのまま冷やしてできあがり。
コツ・ポイント
私は網杓子を使って、お湯を使い回して茹でています。しっかり水切りすることと、ホウレンソウ以外は、少し温かいうちに★と混ぜて下さい。コチュジャンを加えて辛くしてもOK。
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