[ねぎ塩だれ]
器に、みじん切りにした白ねぎ・ごま油・レモン汁・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。

なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

４のオクラを水で洗い、1個を2～3等分に斜めに切る。

豚ばら薄切り肉は、5cm位の長さに切る。

フライパンに、６の豚ばら薄切り肉を敷き詰める。

７の豚ばら薄切り肉の上に、３のなすと５のオクラを入れてから火をつけ、中火～強火でしばらく焼く。

豚ばら薄切り肉の色が白っぽく変わって来たら、へらなどで混ぜながら焼く。

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