豆腐でヘルシー♪スコッチエッグ
ロングライフ @cook_40054313
ロングライフの調理師がつくるスコッチエッグ★パーティやイベントに最適！ハンバーグを作るならスコッチエッグも作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
料理長から教わった豆腐入りスコッチエッグです♪ぜひ作ってみてください。
豆腐でヘルシー♪スコッチエッグ
ロングライフの調理師がつくるスコッチエッグ★パーティやイベントに最適！ハンバーグを作るならスコッチエッグも作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
料理長から教わった豆腐入りスコッチエッグです♪ぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
豆腐は水切りをして、みじん切にした玉葱を混ぜ合わせる。
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- 2
そこに合挽き肉・卵・塩・ブラックペッパー・ナツメグを加える。
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- 3
ねばりがでるまでよく捏ねる。
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- 4
殻をむいた茹で玉子に少量の薄力粉をまぶす。
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- 5
良く捏ねた【手順3】で【手順4】の玉子を包み込む。
※玉子の楕円形になるようまわりの厚さを均等に -
- 6
こんな感じ♪
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- 7
薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
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- 8
準備は完了！
揚げ油を準備する。 -
- 9
180℃でカラッときつね色になるまで揚げる。
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- 10
トマトソースは玉葱とにんにくを香りがでるまで弱火で炒め、残りの材料を加えて煮込めばＯＫ！ミキサーにかけるとなめらかに。
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- 11
トマトソースを敷き、縦半分に切ったスコッチエッグ、その上にパセリを少々振りかけて、サラダを添えれば完成★美味しそう♡
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コツ・ポイント
豆腐は必ず水切りをしてくださいね。
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