余り野菜でポカポカ生姜スープ
にゃんめぐラヴ @cook_40131471
好みの余り野菜で作れるトロトロさっぱりスープ！ウマー( ﾟдﾟ )初心者にもオススメ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜が傷みそうだったので慌てて保存用に作りましたヽ(o･∀･)ﾉ
余り野菜でポカポカ生姜スープ
好みの余り野菜で作れるトロトロさっぱりスープ！ウマー( ﾟдﾟ )初心者にもオススメ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜が傷みそうだったので慌てて保存用に作りましたヽ(o･∀･)ﾉ
作り方
- 1
キャベツとセロリを2cm角に、オクラを5mm幅にカットする。
- 2
やや深めの鍋にごま油を入れる。ごま油が十分温まったら、キャベツを入れる。キャベツは焦げないようにヘラでよく混ぜる。
- 3
キャベツがしんなり柔らかくなったら、水・鶏ガラスープの素・オクラ・セロリを入れ、煮立たせる。
- 4
煮立ちはじめたら、塩・胡椒をお好みで入れて味見する。生姜をすりおろして入れる。ぐるっとかき混ぜて火を止めたら完成。
コツ・ポイント
火加減はずっと中火で！野菜の種類や分量次第で水気が変わるので、こまめに味見すること！火を止めてから溶き卵を加えてもおいしいよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18602253
