ふわふわ豆腐揚げ❤しょうがとろみあん

豆腐は手で適当な大きさにちぎり、水切りしておく。

小ねぎは小口切り
しょうがは、すりおろしておく。
この２つは豆腐揚げと、とろみあんに半分ずつ使用します。

解凍したむきえびを細かく、包丁で叩くようにみじん切りにし、ボウルへ入れる。

④のボウルへ水を切った豆腐と☆の半量分ずつ、調味料を加え手でよく混ぜ合わせる。

フライパンに少し多めの油を熱し、スプーン等で（手でもOK）豆腐を好きな形、大きさに作り、中火で色よく揚げる。

③の小鍋、とろみあんを煮立たせ、火を止める直前に、残り半量の☆しょうがと、仕上げ用のごま油、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。