冬瓜の皮は硬いので、気をつけて。ピーラーを使いました。

中のわたを取り除き、適当な大きさにカット。

水から煮ていきます。深鍋に冬瓜と冬瓜と同量くらいの水をいれ、火に掛けます。強火で煮込んでいく。

冬瓜がやわらかくなったら、ソーセージ、しめじを入れる。だしの素も入れてフタをする。

１０分くらい煮れば、仕上げにみそを溶き、大根の葉を入れて完成。