じゃが芋は、皮を剥いて大きめのの一口大に切ります。電子レンジにかけて、柔らかくします。

フライパンに油は入れないで、豚バラをさっと炒めます。

香ばしく焼けたらひっくり返します。取り出します。※完全に火は通さなくていいです。

鍋に、ニンニクと油を入れて炒めます。

玉ねぎ・にんじんを加えて炒めます。

少ししんなりしたら、豚バラ・水を入れて煮ます。10分ほど。※圧力鍋でやってもいいです。加圧1分ほどです。

カレーのルーを溶かして、インスタントコーヒー・ウスターソース・じゃが芋を入れて10分煮込めば完成です♪

時間がある時は、一度冷やして再度温めるとさらに美味しくなります♪