作り方
- 1
にんにくをすりおろしてお肉に塗り、ブラックペッパーとローズマリーもまぶす。
- 2
塩と卵白をよく混ぜる。
- 3
天板にオーブンシートをしき、塩を少ししいたらお肉をのせて全体を塩で覆う。
- 4
180℃に熱したオーブンで30分焼き、焼けたらそのまま20分ほど置いてから、塩釜を割ってお肉を切り分ける。
コツ・ポイント
お肉だけじゃなく、鯛等をまるごと一尾包んでも美味しいです。
また、天板に大きめに切ったじゃがいもや人参をゴロゴロと置いて一緒に焼くと付け合わせになります。
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