豚ロースは筋切りをし、包丁の背で全体をたたく。
両面に軽く塩こしょうし、★に１時間以上漬けこむ。

１）の豚ロースの漬けダレをそぎ落とし、フライパンで両面を中火で焼く。
肉は一度取り出しておく。

残った漬けダレと◎を、２）のフライパンに合わせて、約１０分煮詰めていく。
肉をフライパンに戻して、火が通るまで煮込む。

好きな大きさにカットして、お皿に盛りつけて出来上がり。