ﾆﾝﾆｸ風味のトロトロ〜半熟煮玉子
あぴまみ～ @cook_40123418
ニンニク風味のしっかり味なトロトロ半熟煮玉子！ご飯のおかずやトッピング、お酒のつまみにもピッタリ♡
このレシピの生い立ち
昔働いていたバイト先で、店長が作ってくれたニンニク風味の味玉が食べたくて。
ﾆﾝﾆｸ風味のトロトロ〜半熟煮玉子
ニンニク風味のしっかり味なトロトロ半熟煮玉子！ご飯のおかずやトッピング、お酒のつまみにもピッタリ♡
このレシピの生い立ち
昔働いていたバイト先で、店長が作ってくれたニンニク風味の味玉が食べたくて。
作り方
- 1
卵を冷蔵庫から取り出し、鍋に水を入れて沸騰させる。
- 2
沸騰したらお玉などを使ってそっと卵を入れる。
- 3
全部入れたら6分30秒煮る。
- 4
時間になったら、卵を水と氷等を使い一気に冷やす。冷水で冷やすと綺麗に殻が剥けます。
- 5
殻を剥くとき、真ん中横一直線にヒビを入れて親指の腹で薄皮ごとめくるように剥くと剥きやすいかと思います。
- 6
ジップロックに調味料を全て入れます。
- 7
ニンニクを大きいものならの1カケ、小さいものなら2カケを包丁の腹で潰し、調味料の中に入れます。これで漬けダレの完成。
- 8
タレに卵の全体が漬かるように入れて、密封して冷蔵庫で寝かせます。
- 9
半日〜一晩漬けたら完成！
コツ・ポイント
卵はお湯が沸騰してから入れる事。冷水で一気に冷やす事。
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