大根人参は、５ｍｍ厚さのいちょう切りか半月切りにする。（大きめ一口大）
ピーマンは一口大に切る。

軽く塩こしょう、酒加えて揉み、１０分ほど置いた豚肉を、フライパンに入れ炒め、油が出てきたら、大根人参加え数分炒める。

カレールー加えたら蓋して火を止め１分、カレールーがとろりと溶けてきたら蓋取り混ぜる。（この時火は消したままです）

ルーが全体に混ざったら、ピーマン加え再び火をつけ、炒め、塩こしょうで味調える。