キャベツは少し太めの3mm程度の千切りに。

ソーセージは旨みが出やすいように、両面に軽く３本位の切込みを入れておきます。

フライパンに油を引き、キャベツをどっさり入れます。

キャベツに油がまわり、少ししんなりする程度まで中火で炒めます。

ソーセージ、白ワイン、コンソメ、水を入れ、ひと混ぜした後、ふつふつと煮えるまで待ちます。

煮えたら、塩、胡椒を入れてひと混ぜし、ローリエの葉をのせてふたをし、２０分ほど煮ます。

レモン汁を入れ、ひと混ぜして～１分。
最後に味をみて、お好みにより塩、ブラックペッパーをして完成です。