梅しそ冷やしうどん

くまちゃん人間
くまちゃん人間 @cook_40053177

暑くて食欲がないときにでもツルっと☆
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がないときに作った、さっぱりした簡単冷やしうどんです☆

梅しそ冷やしうどん

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材料

2人分
  1. 冷凍うどん 2玉
  2. しそ 2枚
  3. 梅 1個
  4. ごま 適量
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 40cc
  6. 氷水 80cc

作り方

  1. 1

    梅は種を取り、梅肉をたたいてきざむ。
    しそは千切りにし、しばらく水につけてからしぼる。

  2. 2

    うどんをゆで、冷水でしめる。

  3. 3

    めんつゆ:水＝1:2でかけつゆを作る。
    水は氷を入れておくと冷たくてGOOD☆

  4. 4

    お皿に盛り、ごまをふってつゆをかけたら出来上がり(^o^)

コツ・ポイント

冷凍うどんを使うと、コシがあって良いです♪
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