我が家の餃子
味付けはこれ一つ！！
このレシピの生い立ち
包む種が水っぽくなるのを防ぐためにみそでﾁｬﾚﾝｼﾞしたところ主人に子供たちに好評の一品です。
作り方
- 1
にらはみじん切りにする。
白菜をラップにくるみレンジで1分加熱後水分を絞り、みじん切りにする。 - 2
ボウルに、皮以外の材料を全部入れ、混ぜる。
- 3
餃子の皮で包み、熱したフライパンに油を敷き並べる。
- 4
きつね色の焦げ目がついたら、50ccの水を入れすぐ蓋をする。水分が減りパチパチ音がしてきたら、蓋を外す。
- 5
全体に軽く油をたらし焦げ目を確認しお好みの状態で皿に取る。
コツ・ポイント
我が家ではにんにくを食べない人が居るので入れませんが、入れても良いと思います。
蒸し焼きにするのに私は水から入れます。
焼き加減のコツは音を良く聞く事でしょうか（＾＾）
４の時点で色が付いていなくても、５で確認しつつ完成させても良いです。
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