簡単♪さっぱり美味しいかいわれの浅漬け
セイル・オン @cook_40052119
貝割れを浅漬け風にしてキャベツで巻いたものです。すぐできて、おつまみや箸やすめにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
貝割れ大根を、たくさん美味しく食べられるように、浅漬け風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、きゅうり、生姜を5センチ程度の長さで細めの千切りにする。貝割れは根を切り落とす。
-
- 2
ボールに①と塩こんぶ、塩、砂糖、をいれ、全体を混ぜ合わせてなじませておく。
-
- 3
キャベツの葉2枚をビニール袋に入れて、レンジ600wで1分間加熱。そのまま粗熱をとり、しんなりさせる。
-
- 4
ラップの上にキャベツの葉2枚を広げ、②をのせる。くるくるときつめに巻いて包み込む。
-
- 5
④を水気が出ないようにラップで包み、両サイドは輪ゴム等でとめておく。
-
- 6
このまま冷蔵庫でねかせる。1時間位でも食べられます。お好みで2〜4時間程度寝かせるとしっかり味がなじみます。
- 7
ラップを外し、適当な幅で切って盛り付ける。
-
コツ・ポイント
レンジでキャベツを少しだけ加熱することで、葉がしんなりし、巻きやすくなります。芯の太い部分はうすくそぎ落とした方がきれいに巻けます。
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