野菜たっぷりガパオライス

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たきのともこ
たきのともこ @cook_40113398

夏にぴったりのガパオライスを広島ご当地調味料で簡単に！
このレシピの生い立ち
お好み焼に次ぐ広島のご当地グルメ、汁なし坦々麺。舌にびりびりくる花椒の刺激がたまりません。お店では麺を食べたあと丼に残った汁にご飯を入れて食べるのが通。ガパオライス風にすると野菜もたくさんとれて、麺とはまた違った美味しさです。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 150ｇ
  2. ピーマン 2個
  3. いんげん 4本
  4. エリンギ 小2本
  5. オタフク汁なし坦々麺のたれ 大さじ4-5杯
  6. 醤油 大さじ1杯
  7. ゴマ油 小さじ1杯
  8. 固めに炊いたご飯 適宜
  9. 卵（目玉焼き用） 2個

作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切りにします。
    冷蔵庫にあるお野菜ならほぼなんでもOK！

  2. 2

    フライパンにひき肉を入れ火をつける。こうすれば油なしでも焦げ付きません。

  3. 3

    お肉に火が通ったら①の野菜をどんどん投入。

  4. 4

    全体が炒まったら、オタフク汁なし坦々麺のたれ、醤油、ごま油で味付け。

  5. 5

    固めに炊いたご飯をお皿に盛り、④をかけ、目玉焼きを載せて完成！

コツ・ポイント

ズッキーニ、なす、ねぎ、たけのこ、かぼちゃ、じゃがいも・・・ほとんどのお野菜でアレンジ自在！水分の多いお野菜を使うときには、たれも多めに。辛いので大人向けです。
オタフク汁なし坦々麺のたれは広島県内の一部スーパーで購入できます！

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レシピ作者

たきのともこ
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