粉豆腐でうのはな風
はるまる。 @cook_40121513
高野豆腐を粉末にした粉豆腐を見つけたので、めんつゆで簡単に卯の花風の煮物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
卯の花をめんつゆで作る手持ちレシピを粉豆腐用にアレンジ。ごま油の風味がおいしいのがお気に入りです。
粉豆腐でうのはな風
高野豆腐を粉末にした粉豆腐を見つけたので、めんつゆで簡単に卯の花風の煮物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
卯の花をめんつゆで作る手持ちレシピを粉豆腐用にアレンジ。ごま油の風味がおいしいのがお気に入りです。
作り方
- 1
こんにゃくは細切りにして下茹でする。
- 2
にんじんも細切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒める。そこに下茹でしたこんにゃく、油切りしたツナも投入。
- 3
にんじんに火が通ってきたら水とめんつゆを入れて、粉豆腐を入れる。
- 4
粉豆腐を入れたらかきまぜながら、中火で4分ほど炒め煮る。
- 5
仕上げにごま油（分量外）を回しかけてもおいしいです。
コツ・ポイント
粉豆腐を計るのがめんどい…という方は、大さじ１＝５gなのを覚えておくとよいかもです。このレシピだと大さじ6で30g。甘みは少ないので、甘いのがお好みの方は砂糖を足してみてください。
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