お弁当にも♡ぶりのピリ辛マヨ炒め
◯かなせ◯ @cook_40070008
マヨネーズのまろやかさと豆板醤の辛さが絶妙にマッチ♡
このレシピの生い立ち
エビマヨを考えていて、ブリでそれっぽいものが出来ないか?と思い、安く手に入ったキャベツとピーマンを加えてボリュームアップさせました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、エリンギは4つ割にして2mm幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
ぶりは4等分に切り、下味を振ってなじませる。
- 3
フライパンに油大さじ1/2を熱し、エリンギを炒める。しんなりしたらキャベツとピーマン、ねぎを加え、1～2分炒め取り出す
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにくとぶりの汁気を拭いて入れ、1～2分焼き付ける。
- 5
焼き色がついたら上下を返し、更に約1分焼く。
酒大さじ1(分量外)を加えてさっと炒め、ピリ辛マヨダレを加えてひと煮立ち。 - 6
野菜を戻し入れ、手早く炒め合わせる。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで増やしても♪
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