お弁当に〜鶏手羽中の照り焼き柚子胡椒風味

手羽中に軽く塩コショウしておいてもよいです。
しなくても柚子胡椒の塩気が案外効きます。

フライパンにごま油をしき、鶏手羽中を皮目から焼く。
きつね色に焦げ目がついたら返して反対側もきつね色に焼く。

脂が出たらキッチンペーパーで軽く拭き取る。

水と調味料を全て投入し、蓋をして焦げ付かないよう中火の弱火くらいでしっかり火を通し煮からめる。時々フライパンを揺する。