モロヘイヤの葉っぱをちぎって、熱湯でサッと茹でて水をかけ絞ってから包丁でトントンたたいて刻む。

テフロンのフライパンに刻んだモロヘイヤとウインナを入れて炒める。

モロヘイヤとウインナが温まってきたら、卵をときコンソメ顆粒と塩コショウをしてモロヘイヤを卵でとじる。