干し椎茸をお湯で戻す。

大根・じゃがいも・にんじんを短冊に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。
色が変わったら、大根・じゃがいも・にんじんを入れ炒める。

全体に油が回ったら、干し椎茸を戻したお湯ごと入れる。
材料が全体に浸るくらいの水を足し、そのまま沸騰させ、煮る。

野菜に火が通ったら、煮過ぎないうちに（火は通ってるけど大根の歯応えがあるうちに）お酢を回し入れる。

粉末だし・酒・みりん・しょうゆ・砂糖を順番に加える。
砂糖の量は、味を見て好みの味に調整して下さい。

10分くらい煮たら火を止め、冷まして味を染み込ませる。