栄養満点！！切り干し大根のねばねば和え

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切干大根のかわさき屋
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813

管理栄養士　野田先生監修。ねばねばの食材の中に切り干し大根を入れることで、食感が出てさらにおいしくなります。
このレシピの生い立ち
火を通さなくてもできる料理なので、手軽にできます。暑い時期のスタミナ料理として、これからの季節、夏バテ対策にいかがでしょうか。

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材料

二人分
  1. 白ネギ 1/2本
  2. 切り干し大根 40g
  3. ひき割り納豆 1パック
  4. オクラ 2本
  5. 山芋 100g
  6. 鰹節パック 1袋
  7. ごまだれ 大さじ
  8. かえりちりめん 適量

作り方

  1. 1

    軽く洗った切り干し大根を5～10分水にさらし、5㎝の長さに切る。

  2. 2

    白ネギを縦半分にして斜めに刻む。

  3. 3

    オクラを薄く切って、山芋は擦っておく。

  4. 4

    ①②③、鰹節、ゴマダレを混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に④を盛り付け、上にちりめんをかける。

  6. 6

    かわさき屋の切干大根で、健康な食卓を！！

コツ・ポイント

この一品だけでバランスの取れた副菜です。あっさりしていますが、栄養価豊富なネバネバ食材をふんだんに使っています。個人的には日本酒のアテにおススメです。

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レシピ作者

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宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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