500ccのお湯に、出汁袋を入れて、お出汁をとります。

お出汁が出たら、袋出汁を取り出して、

お味噌を入れます。

薄口醤油、大さじ1を入れます。（この時、醤油でもいいですよ）

みりん、大さじ1/2を入れます。

いりゴマをすり鉢に入れます。

すりつぶすとこんな感じになります。このゴマが味の決め手ですよ！

そして、ここでようやく具材を切ります。（具材の切り方は、コツ・ポイントを参考にして下さい）

スープの粗熱がとれたら、すり鉢に移します。

移したら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。切った具材も一緒に冷蔵庫へ！

冷めたら、お豆腐を入れて、

こんな感じです。

先ほど切った具材もぜ〜んぶ、すり鉢に入れて混ぜます。

全部一度に入れると、スープと具材の比率がこんな感じになります。

スプーンやお箸で混ぜて、完成です。
ご飯はもちろん、そうめんにもいいですよ。