鶏ムネ肉の南蛮漬け
チョコ・メル @cook_40054127
酸味もまろやかに美味しいです。夏は冷蔵庫でよーく冷やしていただきます
(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ワカサギや小アジでもよく作りますが、子どもには鶏ムネ肉の方が食べやすいかな？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉を縦3本に切り、一口大に削ぎ切りにする。
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- 2
酒、塩胡椒をまぶしよく揉む。
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- 3
漬け酢を作っておく。☆の調味料を全部混ぜる。玉ねぎはスライス、ネーブルオレンジは一房づつ実だけにして混ぜておく。
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- 4
鶏ムネ肉に片栗粉をまぶす。
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- 5
180度の油で揚げる。
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- 6
揚がったら油をきり、すぐに漬け酢に漬け込む。
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- 7
衣剥がれない様にしゃもじで漬け酢を馴染ませて、しばらく冷やす。
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- 8
冷やしている間にトッピングのトマトをさいの目に切る。
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- 9
漬け込んだ鶏ムネ肉にトマトとパセリをトッピングして出来上がり！
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コツ・ポイント
揚げたらすぐに漬ける。
早めに作って、よく味を馴染ませると美味しくなります。
小アジやワカサギも美味しいです。
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