小松菜と豚こまのゴマ味噌和え

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ウメ吉さん
ウメ吉さん @cook_40096746
和歌山県

小松菜を甘めの味噌ダレであえた副菜はとてもごはんが進みますよ♪豚こま入りでメインのおかずにも負けない一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜をおひたし以外で作りたくて、母から教わった味噌ダレを活かして完成させました。

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材料

  1. 小松菜 200ｇ
  2. 豚こま切れ肉 100ｇ
  3. ★味噌 大さじ1杯
  4. ★砂糖 大さじ2杯
  5. ★酒 小さじ1杯
  6. ★みりん 小さじ1杯
  7. ★白ゴマ 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ★の調味料を器に入れて電子レンジで約20秒加熱すれば、味噌ダレの出来上がりです。

  2. 2

    水洗いした小松菜を熱湯で１分程茹でて、冷水に取ります。

  3. 3

    粗熱が取れたらしっかり絞り、小松菜を食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    豚こま肉を熱湯で1分程茹で、ザルに上げて水気を切ります。

  5. 5

    豚こま肉を食べやすい大きさにちぎって小松菜と混ぜ、①のタレをあえれば出来あがりです。

コツ・ポイント

●小松菜は茎の方から鍋に入れてください。(３０程するとやわらかくなってきて、葉が入ってから１５秒程であげるとちょうどいい茹で具合になります。)
●豚こま肉はしっかり茹でてください。
●味噌ダレの白ゴマはお好みで量の増減をして下さい。

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レシピ作者

ウメ吉さん
ウメ吉さん @cook_40096746
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和歌山県
『あったらあったで、ないならない』でOK(⁠๑⁠•⁠ 3⁠•⁠)〜♪なゆる〜い変化球キッチンへようこそ✨フルタイムで仕事をしているので、毎日の料理は肩の力をぬいて、口笛を吹きながら作れるようなものにしています。肩の力は抜きつつも仕上がりは美しく、美味しそうに見えるように日々研究中です(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)✨最終的にみんな楽しくご飯が食べられたらALL OK〜♪だと思っていますw平日は娘のお弁当も作っているので、マイレシピは晩御飯にもお弁当のおかずにもなるようなものが多いです。こんな感じのウメキッチンですが、気が向いた方はこっそり覗き見していってくださいまし(⁠๑⁠•⁠ 3⁠•⁠)〜♪インスタひっそり始めましたwww使いこなせていません(⁠ ⁠；⁠∀⁠；⁠)
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