白みそがポイント!手作りかぼちゃのスープ
やまひここんぶ @yamahikokonbu
かぼちゃって美味しい！
コンソメを使わずかぼちゃ本来の美味しさを引き出した優しい味。
昆布だしと白みそで出来ちゃいます♡
このレシピの生い立ち
昆布だしを使うと、素材の味が生かされ自然の優しい味のお料理が完成します。
ゴクゴク、何杯でも飲めるようなそんなスープが作りたくて作ってみました～♡
白みそがポイント!手作りかぼちゃのスープ
かぼちゃって美味しい！
コンソメを使わずかぼちゃ本来の美味しさを引き出した優しい味。
昆布だしと白みそで出来ちゃいます♡
このレシピの生い立ち
昆布だしを使うと、素材の味が生かされ自然の優しい味のお料理が完成します。
ゴクゴク、何杯でも飲めるようなそんなスープが作りたくて作ってみました～♡
作り方
- 1
まずはキーとなる昆布だしをとります。
今回はコクのある出しのほうが美味しいため
『プロの取り方』
ID:20038235 -
- 2
かぼちゃを電子レンジで4分程加熱し、種と皮をとり、一口大に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
- 3
鍋を温めバターを加え、じっくりと玉ねぎを炒めます。（時間があれば10分くらいかけて）
-
- 4
そこへかぼちゃと昆布だしを加え、5分～10分程煮ます。
-
- 5
バーミックスで4を滑らかにします。ミキサーでもok！
- 6
牛乳と白みそを加え、5分程加熱し、塩、胡椒、あれば生クリームで味をととのえ完成です。
- 7
「やまひここんぶ」で検索してね！
コツ・ポイント
昆布だしを使うからって和風じゃありませんよ！
普通のかぼちゃのポタージュです！
コンソメを使ってないからもちろん離乳食の取り分けもok! バター、牛乳を使ってるので乳製品のアレルギーのお子様はご注意ください。
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☆。゜TOMO゜。☆ -
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