焼きなすと豚肉のさっぱり☆冷しゃぶサラダ
さっぱり、簡単、美味しい、夏バテでもさらっと食べられるメニューです♩（Instagram @ayaka_t0911)
このレシピの生い立ち
焼き茄子と豚肉の相性がとても良さそうなので、冷しゃぶサラダにしました♩
ごま油や薬味、お野菜たっぷりなので、美味しく、健康的、ヘルシーなしゃぶしゃぶサラダです。
さっぱりしているので、夏バテ気味でも食べやすいメニューです♩
焼きなすと豚肉のさっぱり☆冷しゃぶサラダ
さっぱり、簡単、美味しい、夏バテでもさらっと食べられるメニューです♩（Instagram @ayaka_t0911)
このレシピの生い立ち
焼き茄子と豚肉の相性がとても良さそうなので、冷しゃぶサラダにしました♩
ごま油や薬味、お野菜たっぷりなので、美味しく、健康的、ヘルシーなしゃぶしゃぶサラダです。
さっぱりしているので、夏バテ気味でも食べやすいメニューです♩
作り方
- 1
レタスは洗った後、食べやすい大きさにちぎります。
- 2
水菜は洗って根元を切った後、食べやすい3〜4cm程度に長さにカットします。
- 3
大根は皮を剥いておろし、軽く絞って水分をきっておきます。
- 4
大葉とみょうがは千切りにしておきます。
- 5
なすは縦に半分に切った後に、3〜4cmの食べやすい大きさにカットし、冷水に10分程度さらし、軽く水気を拭き取ります。
- 6
フライパンにごま油をひき、⑤のなすに塩を少々振り、表面がこんがりするまで炒め、置いて粗熱を取ります。
- 7
鍋に十分な量のお湯を沸騰させ、●を入れたら、豚肉を一枚ずつ広げながら火が通るまでしゃぶしゃぶします。
- 8
⑦のしゃぶしゃぶした豚肉は冷水に取り出し、よく水をきります。
- 9
①〜④と⑥⑧をお好きな順に盛り付けたら、タレとしてぽん酢をかけて完成です。
コツ・ポイント
最後にかけるタレは、ぽん酢以外には、めんつゆや、胡麻だれ、その他のドレッシングでも合うと思います。
お好みのタレをかけてお召し上がり下さい♩
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