豚バラを食べやすい大きさに切って、温めたフライパンに投入☆ 脂が出てきますので気になる方はふき取って下さいね。

ギトギトで無い限りその脂を利用してます。
斜め薄切りにした茄子を焼き色がつき始めた豚の中に投入☆
一緒に炒り炒り♪

おろし生姜も投入して茄子がしんなりするまで炒めます☆
更にしんなりし始めたら砂糖、醤油、酢も投入☆少し炒り煮で☆

青葱なら彩りよくラストにさっと混ぜて完成☆
私は根っこ部分を使ったので彩りではなく。だから途中で一緒に炒めました。